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  • 红薯王者体育直播平台下载加工的原料要求

    作者:山东万福食品有限公司 发布时间:2018-2-26 本文被阅读 768 次




       用于王者体育直播平台下载加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。 1.和料:天阳王者体育直播平台下载机加工红薯王者体育直播平台下载机无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。
      2.挤出成型:先将王者体育直播平台下载机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的最佳糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下王者体育直播平台下载机的绞龙,筛板刷油。

      待水箱内的水到达温度后,开动王者体育直播平台下载机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化 程度 后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。

      3.散热与剪切:王者体育直播平台下载从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使王者体育直播平台下载降热。随着王者体育直播平台下载长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

      4.冷却:有自然冷却和冷库冷却(在低温-5℃下冷冻12小时)。

      5.解冻:有自然解冻和流水解冻,后者生产出的粉丝外观更漂亮。

      6.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。

      初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将王者体育直播平台下载摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边王者体育直播平台下载结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至王者体育直播平台下载中含水14%时为止。

      7.包装:干燥后的王者体育直播平台下载可以进行切割包装,成品出售。














    山东万福食品有限公司

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